Информационный портал Кущёвского района [12+]

Не обмани! Не оскорби! По возможности, помоги!

  • Увеличить размер шрифта
  • Размер шрифта по умолчанию
  • Уменьшить размер шрифта
Баннер
Все для дома

Зеленые помидоры без уксуса

Рецепт приготовления зеленых помидоров без применения уксуса

Рецепт рассчитан на десятилитровый баллон, но я делаю в трехлитровых банках, поэтому корректирую соответственно пропорции.
Целые зеленые помидоры уложить в десятилитровый баллон, пересыпая специями: 1 стакан молотого корня хрена, 1 стакан молотого чеснока, 1 стакан тертой моркови, горький перец по вкусу (я насыпаю немного молотого красного в порошке. Следует учесть, что хрен и чеснок уже дают остроту).
Залить холодным некипяченым рассолом: на 1 л воды – 2 столовые ложки соли (на трехлитровый баллон у меня уходит 1,5 л рассола).        
Закрыть капроновой крышкой – и в подвал.
Через 1-2 месяца вкуснейшие помидоры готовы. Я делаю эту заготовку из последних недозревших помидоров в конце октября, а открываю на Новый год. Стоят в банках до лета и не прокисают.
Кстати, хрен очень быстро можно измельчить в кофемолке, если его 30 минут подержать
в морозилке, а потом порезать небольшими
кусочками. И никаких слез.

 

Овощная смесь соленая

Рецепт приготовления овощной смеси

1 кг сладкого болгарского перца, 500 г белых кореньев (петрушки, пастернака, сельдерея), 500 г зелени укропа и петрушки, 300 г соли.
Перец освободить от плодоножек и семян с семенниками, ополоснуть водой, нарезать соломкой. Белые коренья в течение 30 мин. выдержать в холодной воде, очистить от кожицы, мелко нарезать. Зелень перебрать, вымыть, обсушить, нарезать мелкими кусочками. Подготовленные овощи заложить в эмалированную кастрюлю, пересыпать солью, дать постоять 15-20 мин. За это время несколько раз встряхнуть кастрюлю, чтобы смесь равномерно просолилась. Уложить смесь в стерилизованные банки. Для лучшей сохранности можно сверху дополнительно посыпать слоем соли. Банки завязать пергаментом, поставить в холодное место.
Овощную смесь использовать для заправки первых и вторых блюд.

 

Чеснок консервированный

Рецепт консервированного чеснока

1 кг чеснока, 300 г соли.
Очищенный чеснок размять или пропустить через мясорубку. Полученную массу перемешать с солью. Смесь плотно разложить в банки. Сверху насыпать тонкий слой соли, закрыть глубокими полиэтиленовыми крышками.

Обновлено 19.10.2011 13:36
 

Чеснок соленый

Рецепт соленого чеснока

1 кг чеснока, 10 г укропа (семена, стебли или соцветия).
Для рассола: 600 г воды, 30 мл 9-процентного столового уксуса, 30 г соли.
Головки чеснока очистить, промыть раствором пищевой соды, выдержать их некоторое время в воде, сполоснуть проточной водой, уложить в стерилизованные банки, залить процеженным остывшим рассолом. На дно банки и сверху положить укроп.
Во время брожения и хранения по мере необходимости доливать рассол. При комнатной температуре брожение продолжается 10-14 дней. Укупорить глубокими пластмассовыми крышками. Хранить в прохладном помещении или в холодильнике при постоянной температуре.

 

Чеснок маринованный

Как приготовить маринованный чеснок

1 кг чеснока, 2 ст. ложки соли, 2,5 стакана 9-процентного столового уксуса, 10 горошин душистого перца, 5 бутончиков гвоздики, 3 лавровых листа.
Для маринада: 1 л воды, по 50 сахара и соли, 1 ст. ложка уксуса.
Чеснок очистить, промыть. На дно стерилизованных банок положить душистый перец и гвоздику, плотно уложить чеснок. Залить кипящей водой, накрыть крышкой, оставить на сутки. Затем воду слить, залить чеснок маринадом. Закатать.

 


Страница 10 из 21
Баннер
Баннер

Опросы

Разделяете ли вы жизнь и работу?
 
Хочешь жить спокойно среди себе подобных — соблюдай Десять заповедей и чти Уголовный кодекс. Какие тяжкие грехи и проступки (речь не идёт об убийствах, насилии, грабеже) ничем нельзя оправдать?
 
Японский производитель Honda MotorCo планирует поднять пенсионный возраст своих сотрудников до 65 лет. Нужен ли нам такой опыт?
 
Какие не самые тяжкие грехи вы простите своим ближним?
 
Что вы боитесь потерять в кризис больше всего?
 
Кто, по-вашему должен взять на себя главный груз борьбы с наркоманией?
 

Кубанский репортер

Последние комментарии

  • Витвинов лучший, но вообще много хороших врачей Подробнее...
  • С приходом врача Бадиной Елизаветы Николаевны наша станица ожила.Прише... Подробнее...
  • Бадина Е Н-врач терапевт, она чуткая и внимательная, приходит на помощ... Подробнее...
  • Коняхина Е.В очень грамотный фельдшер! Подробнее...
mod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_counter
mod_vvisit_counterСегодня5003
mod_vvisit_counterВчера8064
mod_vvisit_counterЗа неделю23308
mod_vvisit_counterПрошлая неделя41005
mod_vvisit_counterМесяц130223
mod_vvisit_counterПрошлый месяц158539
mod_vvisit_counterВсего4212680

Online (20 minutes ago): 98
Счетчик посещений

Krai_Dobra

Новости дня

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Электронная подписка

Теперь свежий номер районки можно выписать на  электронную почту! Газету «Вперёд» в формате PDF вы получите в том виде, в котором она отправляется в печать, и сможете посмотреть её на своём компьютере или планшете.
Стоимость на 2-е полугодие — 300 рублей.
Для этого надо произвести оплату в редакции газеты «Вперёд» (ст. Кущёвская, ул. Красная, 14) и сообщить электронный адрес.
Телефоны для справок: 8(86168) 5-44-70, 5-31-29, 5-31-36.

<Март 2017>
ПнВтСрЧтПтСбВс
  12345
6789101112
13141516171819
202122242526
2728293031  

Сайт зарегистрирован Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор).

Свидетельство о государственной регистрации СМИ Эл № ФС77-65910 от 06 июня 2016 года. 12+

© 2010 Газета "Вперёд" станица Кущёвская

При использовании любых материалов Портала обязательна активная гиперссылка на Портал газеты "Вперёд"  Краснодарского края.
При перепечатке в неэлектронном виде обязательна текстовая ссылка на источник информации - <Газета "Вперёд" ст. Кущёвская - www.vpered-kr.ru>

Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru
Программы и методы скачивания из Вконтакте .