Чем мы взрослее, тем больше Новый год становится для нас формальностью, порой приятной, порою неудобной. Стандартный набор ассоциаций: ёлка и мандарины, салат оливье, шампанское, Дед Мороз, Снегурочка. И фильмы, набившие оскомину: «Ирония судьбы», «Карнавальная ночь».
Но так было не всегда. В детстве ощущение волшебного ожидания приходило за месяц до Нового года и витало в воздухе до самого Рождества. Мы опросили кущёвцев в преддверии Нового года.
Ульяна Зубкова:
– Папа каждый год приносил домой огромную, под самый потолок, ёлку. Дерево несколько часов лежало на полу в коридоре, оттаивало (раньше в Кущёвской были другие зимы – морозные и снежные). И вот, волшебный момент: красавица устанавливалась посередине комнаты. Папа обвешивал её самодельными гирляндами и даже мастерил светомузыку – ёлочка моргала огоньками под ритмы любимой мелодии. И это – в начале 80-х годов. Всегда любила эту атмосферу праздника.
Татьяна Евдокимова:
– Мама доставала чемоданчик с новогодними игрушками, хлопушками, серпантином, мишурой, и мы наряжали ёлочку. Главным украшением была звезда, которую торжественно воздвигали на макушку. Эта прерогатива доставалась папе. Игрушки все стеклянные. У нас в семье была такая примета: если одна из игрушек разбивалась, то все загадывали желание, верив, что оно обязательно сбудется.
Некоторые кущёвцы начинают готовиться к встрече праздника заранее, чтобы не толкаться потом в очереди, покупая подарки своим близким.
Среди них Ирина Новикова:
– Я начинаю настраивать себя на новогоднее настроение с 1 декабря. Заранее пишу список подарков, обдумываю меню праздничного стола. Потому что потом обязательно закручусь в колесе «семья – работа – учёба» и не хватит времени подумать, чем порадовать своих близких.
Ольга Игнатенко:
– Я всегда всё планирую заранее и уже определилась с подарками.
Так, мама любит красивые вещи для дома и была бы рада набору вышитых салфеток или подушечек (которые я собираюсь вышить своими руками).
Для любимого хорошо бы было отыскать функциональное чудо техники, вместо того, чтобы дарить очередной «набор на все случаи жизни».
Мне нравится, как дети начинают готовиться к празднику. Они уже летом обдумывают, что заказать Дедушке Морозу, снежинки вырезают с начала декабря.
С меню всё просто. Рецепты интересных блюд ищу на просторах Интернета. Обязательно готовлю оливье и фирменный торт моей мамы «Графские развалины». Она всегда его готовила на Новый год. Сейчас приготовление торта доверено мне.
Торт «Графские развалины»
Тесто: 3 яйца, 200 г сахара, 320 г сметаны, 20 г какао, 1,5 ч. ложки соды, 300 г муки.
Итак: яйца взбить с сахаром в пышную пену. Соду добавить к сметане, хорошенько перемешать, а затем добавить к яйцам с сахаром. Слегка взбить. Постепенно добавить в тесто просеянную муку. Тесто разделить на три части. Первую часть испечь при температуре 180 градусов, в течение 10-15 минут.
К оставшемуся тесту добавить какао-порошок и ложку сметаны. Хорошенько всё перемешать и испечь второй корж. Как он остынет – порезать на небольшие кусочки.
Крем: 600 г сметаны смешать с 300 г сгущённого молока.
Приготовление: первый корж смазать кремом и посыпать любимыми рублеными орехами. Кусочки шоколадного коржа опустить в крем и уложить поверх белого, посыпать орехами. Повторить предыдущий шаг и снова посыпать орехами. Тортик поставить в холодильник.
Глазурь: 1 ст. ложку сметаны смешать с 1 ст. ложкой какао и 2 ст. ложками сахара. Поставить массу на медленный огонь, помешивая довести её до однородной текстуры. Охладить и полить готовый торт, сверху посыпать орехами.
Ёлка
Выбор новогодней ёлки ежегодно становится предметом споров среди жителей района: живая или искусственная, сосна или ель, а если ель, то какая именно, а, может, пихта. Достаточно ли венка из веток, или, может быть, ёлки в горшке?
Однозначно, без этого символа Нового года никак не обойтись.
Алёна Ломакина:
– Мы всегда ставим и украшаем большую живую ёлку. Я с детства привыкла к такой ёлочке – к её свежести, аромату! Её аромат у меня всегда ассоциируется с праздником, подарками. Называем её ёлочкой, но на самом деле стоит сосна. Ставим её в специальную подставку и поливаем водой.
Оксана Уханова:
– Всегда ставим только искусственную ёлку. У меня даже в детстве не было настоящей. Жалко дерево... Да и забот с натуральной ёлкой много, ухаживать надо за ней. Искусственную можно поставить за месяц до нового года, создать себе предновогоднее настроение. Часто, просто не успеваешь ощутить дух рождества, почувствовать праздник из-за вечных забот и проблем. Да и искусственная ёлка может стоять, сколько душе угодно, а вот с настоящей придётся попрощаться, а ведь так не хочется!
Кущёвцы начали активно покупать ёлочные игрушки.
– Из ёлочных украшений чаще всего останавливаются на шарах. Самый популярный цвет – белый, – рассказывает один из продавцов ёлочных украшений. – В два раза реже выбирают синие украшения, а закрывает тройку лидеров серебристый цвет.
Помимо шаров, кущёвцы покупают верхушки на ёлки, украшения в форме сосулек и электрические гирлянды.
Анна Дмитренко:
– Я каждый год обновляю ёлочный «гардероб». Обхожу магазины и рынок. В этот раз хочу найти особенную игрушку, стеклянную, которая когда-то станет семейной реликвией. Если, конечно, удастся, ведь стеклянные – сейчас редкость.
Татьяна Казаркина:
– Чтобы создать новогоднее настроение, устраиваем посиделки в кругу семьи с просмотром фильмов: «Один дома», «Три орешка для Золушки», «Морозко», «Щелкунчик», «Рождество с неудачниками».
А у вас какие любимые новогодние фильмы? В прошлом году кущёвцы называли: «Вечера на хуторе близь Диканьки», «Снежная королева», «Снегурочка», «Двенадцать месяцев», «Чародеи», «Рождественские каникулы», «Старый Новый год», «Семьянин» и «Пережить Рождество».